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Bei uns wird noch richtig gekocht und das vor den Augen des Gastes an so genannten Teppan Yaki Tischen. Das sind Spezialtische mit einer großen eingelassenen Herdplatte aus Edelstahl, an welcher dann ein japanisch gewandeter Koch coram publico die Speisen al dente und a la minute zubereitet.
Das Tokio-Haus besitzt sechs solcher Teppan Yakis und hat sich auch ausschließlich auf die Speisenzubereitung am Tisch spezialisiert. Ein Teppan Yaki Menü besteht aus sieben bis zu zehn kleinen Gängen und beginnt in der Regel mit Sushi und einer feinen Miso-Suppe.
Alle Zutaten werden zuerst im rohen Zustand präsentiert und dann einzeln und Gang für Gang auf dem heißen Teppan Yaki kurz angebraten und gegart, wobei man selbst das Tempo vorgeben kann und unsere Köche auch noch ein gewisses Showtalent an den Tag legen.
Westeuropäische Eile ist in einem solchen Restaurant zumindest in den Abendstunden fehl am Platz, denn man sollte sich schon etwas Zeit nehmen für einen Besuch im Tokio-Haus, der zunächst einmal mit dem ausgiebigen Studium der übersichtlichen Speisekarte beginnt und dem Ritual der Handwaschung zur oberflächlichen Reinigung von Alltagskontaminationen.
Unser Restaurant Tokio-Haus in der Brandenburgischen Straße nahe Adenauerplatz ist ein Stück authentisches Japan mitten in Berlin, eine kulinarische Oase für die Liebhaber der leichten und gesunden Kochkunst Nippons.
Die Betonung liegt hier ganz bewußt auf dem Wort "Kochkunst", denn das Tokio-Haus ist ein Teppan Yaki Spezialitäten- Restaurant und keine herkömmliche Sushibar.
Die japanische Küche gehört zu den gesündesten Küchen der Welt mit viel Fisch und Gemüse, vielen Mineralstoffen und Spurenelementen und kaum tierischem Fett oder gar Zucker.
Das Teppan Yaki Menü Momoyama beinhaltet zum Beispiel verschiedene Meeresfrüchte mit Lachsfilet, Tintenfisch, Jakobsmuscheln und Garnelen. Dazu gibt es Gemüse, Salat und Reis und schließlich noch ein Dessert.
Alle Zutaten werden zuerst im rohen Zustand präsentiert und dann einzeln und Gang für Gang auf dem heißen Teppan Yaki kurz angebraten und gegart, wobei man selbst das Tempo vorgeben kann .
Anmeldeschluss Freitag, 03.05.2019 14:00 Uhr
Kosten
die eigenen
Teilnehmer 5 (2 Männer und 3 Frauen )
Max. Teilnehmer 7 (2 freie Plätze)
Max. Begleitpersonen Keine Begleitpersonen
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